Desde os primórdios que as pessoas ambicionam ter energia, saúde e uma boa aparência até uma idade mais avançada. Na última década verificou-se o maior avanço: um imenso crescimento nos conhecimentos permite-nos, pela primeira vez na história da humanidade, compreender os processos de envelhecimento a nível celular. A nível molecular estamos perante o segredo da idade. Aí apercebemo-nos de algo surpreendente e alarmante: até mesmo os processos biológicos importantes e inevitáveis têm o seu lado obscuro. São o resultado natural do metabolismo e acompanham-nos constantemente ao longo da nossa vida. Juntamente com uma alimentação errada, estes estão na base de 50 a 70 % das nossas doenças civilizacionais.