Nosotros quemamos el azúcar, los carbohidratos y las grasas con la participación del oxigeno como gas ­extremamente reactivo.
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Los inconvenientes del metabolismo

Primer enemigo: el estrés inflamatorio

Primer enemigo: el estrés inflamatorio (reacciones inflamatorias subrepticias, «inflamación silente»). Se desarrolla completamente sin dolores preparando así desapercibidamente el terreno para las graves enfermedades crónicas de la vejez. Normalmente, cada inflamación es una medida ofensiva que utiliza el cuerpo para combatir infecciones y agentes patógenos.

El omega 6 tiene entretanto un sobrepeso de entre diez y veinte veces más que omega 3.

La inician determinados ácidos grasos en nuestra alimentación (omega 6) y la detienen otros ácidos grasos hermanos (omega 3), siempre y cuando injiramos aproximadamente la misma cantidad de ambos. Y justo este es el problema: ¡El omega 6 (contenido ante todo en muchos aceites vegetales preparados industrialmente) tiene entretanto un sobrepeso de entre diez y veinte veces más que omega 3 (por ejemplo, en aceite de pescado, aceite de linaza extraído por presión en frío, aceite de cáñamo, aceite de colza y en las nueces)! La consecuencia de ello es que en nuestro cuerpo se generan permanentemente oleadas de inflamaciones debido a la falta de omega 3 como potente antagonista encargado de su detención.

La medicina preventiva para la edad no se ha ocupado en serio de las consecuencias de este factor de riesgo hasta hace aproximadamente un decenio. La situación es realmente alarmante: nosotros quemamos el azúcar, los carbohidratos y las grasas con la participación del oxigeno como gas extremamente reactivo. Durante el proceso ocurren siempre nuevos incidentes. Las reacciones inflamatorias subrepticias generadas durante años o decenios están consideradas como causas esenciales de una serie de enfermedades crónicas con efectos mortales. Amenazan a millones de personas, no sólo de edad avanzada, con enfermedades cardiovasculares, Alzheimer y con una proliferación incontrolada de las células.

Nosotros quemamos el azúcar, los carbohidratos y las grasas con la participación del oxigeno como gas extremamente reactivo. Durante el proceso ocurren siempre nuevos incidentes.

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